Cave coopérative d'Orbe et environs

Dans notre Caveau des Treize Coteaux nous aimons promouvoir les produits du terroir.

A l'heure de l'apéro et en remplacement des traditionnelles cacahuèttes du géant à l'enseigne de 3 fois la treizième lettre de l'alphabet nous proposons depuis quelques semaines les Cerneaux de noix grillés au vin blanc d'après la recette "Père Keller".

Notre fournisseur

Huilerie Le Pré Girard

P. Monnier

1318 Pompaples

021 - 866 62 69

Pour ceux qui veulent se mettre "aux fourneaux" voici la recette des

CERNEAUX DE NOIX A LA MODE DU PERE KELLER

Diluer dans un grand verre, 10 -15 gr de sel de cuisine dans 1.5 -2 dl d’un bon vin blanc (Il va de soi que nous parlons ici du 13 Coteaux de notre Coopérative)

Remplir le verre de cerneaux de noix, bien humecter et imprégner l’ensemble des cerneaux, verser le surplus de liquide dans un autre verre.

Répéter l’opération aussi longtemps qu’il reste du liquide. 

Mettre les cerneaux de noix imprégnés au four préchauffé à 120°-140° pendant 10 à 15 minutes 

Laisser refroidir avant consommation 

Se conserve parfaitement dans un bocal fermé.

Accompagne à merveille les apéritifs en remplacement par exemple des cacahuètes ou autres noix habituelles.

 NB : Quantités et données à titre indicatif, chacun adaptera à son goût en sel et intensité de grillage 

Avec nos amitiés à l'ami Jean-Paul qui a suggéré la publication de la recette

Depuis le 1er janvier 2008 M. Jean-Patrick Gozel, vigneron à Arnex-sur-Orbe, est membre du Comité en remplacement de M. Yves Schaerer, démissionnaire.

A partir de la même date M. Patrick Keller, administrateur était nommé Directeur.

Bon début et bonne continuation aux deux.

Ci-dessous le nouvel organigramme.

L'HASARD FAIT BIEN LES CHOSES ET ENTRE "CONNAISSANCES DE TOUJOURS" ON A SOUVENT BEAUCOUP DE SOUVENIRS A PARTAGER

.....TELLEMENT DE SOUVENIRS A PARTAGER QUE PARFOIS ON DOIT CONTINUER LES DISCUSSIONS A L'EXTERIEUR DU CAVEAU.

C'ETAIT LE CAS CE SAMEDI 9 FEVRIER

SOUS UN SOLEIL RADIEUX

Le GUILLON est le titre de La revue du vin vaudois.

Revue phare qui parait deux fois par an en langues française et allemande.

Parmi les editeurs nous trouvons, entre autres:

L'Office des vins vaudois

La confrérie du Guillon

l'Association suisse des vignerons-encaveurs

La Fédération des caves viticoles vaudoises

et bien d'autres.

Dans l'éditorial de son numéro 30 du printemps/été 2007 le Guillon consacre 20 pages aux vignobles des Côtes-de-l'Orbe.

Au Caveau des Treize Coteaux à Arnex nous tenons à votre disposition un certain nombre d'exemplaires de cette Revue.

Veuillez vous annoncer au gérant du Caveau pour retirer votre exemplaire.

Vendredi 5 octobre

Fin officiel des vendanges. Les derniers bacs sont partis ce matin.

Et avec Gilbert Bécaud nous pourrions chanter:

La place Rouge était vide
Devant moi marchait Nathalie
Il avait un joli nom, mon guide
Nathalie

La place d'Arnex est de nouveau vide
Devant moi plus de raisin
Il avait un joli nom, mon guide
et vive le nouveau vin

Voici un lien sur Canal Nord Vaudois qui nous consacre ce joli reportage

http://www.canalnv.ch/externalvideo.php?id=3&lid=2738&curext=flv&localite=

Ainsi se termine le travail de la ceuillette 2007.

Réjouissons-nous de déguster, d'ici quelques semaines, les rouges 2006!!!

A bientôt au Caveau des Treize Coteaux

Toujours plus de bouquets sur les tracteurs ... on s'approche de la fin des vendanges

Entre deux bacs, trois camions et quatre livraisons nous avons pris le temps de fêter, autour d'un bon repas, notre ami Richard Besuchet pour ses 10 de partisseur.

Merci BESU pour ton travail et ta fidèlité.

Reste un peu "au mileu du Monde", c'est tout près de "chez nous"