Historique de la Coopérative
Auteur: Yvan Monnier, Président du Comité
La Cave coopérative d'Orbe a été fondée en 1948 avec M. Besuchet d'Agiez en tant que président-fondateur. En 1995 elle comptait 228 sociétaires. Dans cette période difficile pour l'économie viti-vinicole, la coopérative avait pour buts de coordonner les vendanges, de vendre la production de raisin des sociétaires à différentes caves et d'en tirer le meilleur prix possible. Le vin blanc se vendait déjà sous l'appellation de Côtes de l'Orbe.
Vers les années 1950 la vente du raisin se faisait en deux parties. La première était la vente du raisin comme raisin de table à OVA à Affoltern/Albis et la deuxième la vente de raisin pour en faire du vin à Hammel SA, Association vinicole de Corseaux et à la Cave des viticulteurs de Bonvillars (réserve des sociétaires). Les communes de provenance des sociétaires étaient à cette époque Arnex, Agiez, Orbe, Bavois, Chavornay, Corcelles/Chavornay, Suchy, Chamblon, Mathod, Champvent, Rances , Valeyres s/Rances et Montcherand. Par rapport à la période actuelle mis à part le nombre de sociétaires, la chose la plus marquante était la quantité de raisin récolté par rapport à la surface. La récolte de 1955 donnait les résultats suivants : raisin blancs 258'491 kg et raisin rouge 210'563 kg.
M. Jacques Monnier-père d’Arnex, président de la coopérative entre 1956 et 1985, ne cachait pas sa déception d’assister en 1957, impuissant, à l’arrachage quasi-général du vignoble, principalement dans les communes de Mathod, Orbe, Suchy et Arnex. La raison de ce changement de fait était qu’à cette période, l’agriculture rapportait plus que la viticulture.
En 1967 un grand changement intervint dans le vignoble d’Arnex (principal fournisseur de raisin de la coopérative) puisque le vignoble subit un remaniement parcellaire qui a eu pour but de regrouper les parcelles des vignerons éparpillées afin de rationaliser le travail.
Vers 1973, suite aux vœux des propriétaires, les vignerons se partagèrent le nouveau vignoble, mais entre-deux, l’aménagement des chemins , la canalisation et l’écoulement des eaux avait fait peau neuve. Le village changea le panorama de son vignoble pour le bien des vignerons.
En 1989, la quantité de raisin était de 1'100'335 kg tous cépages confondus. C'est-à-dire un peu plus de deux fois la récolte de 1955 et malgré la grande différence de superficie du vignoble la raison est due à une augmentation de la qualité des produits de l’équipement pour lutter contre la maladie et la sélection améliorée des cépages. Mais la baisse de la récolte commença car suite à un contrôle très pointu des degrés Oechslé, la quantité de vin allait régulièrement baisser au profit de la qualité, pour arriver en 1998 à 694'900 kg tous cépages confondus.
A partir du millésime 1990, le comité a choisi le terme « 13 côteaux » pour nommer la bouteille de chasselas. Ce nom a été choisi en rapport aux 13 communes qui font toujours partie à l’heure actuelle de la cave coopérative. Ces communes ont légèrement changé par rapport à 1950 puisque les communes de Suchy, Chamblon et Mathod ont cédé leur place à Baulmes, Essert s/Champvent et Villars s/Champvent.
Aujourd’hui la cave coopérative livre son raisin à de nombreuses caves viticoles de la Côte et du Lavaux. Elle reprend une partie de sa récolte qu’elle fait vinifier chez plusieurs de ses acheteurs ainsi que chez Œnologie à façon à Perroy. Par la suite ces bouteilles sont vendues à partir du caveau d’Arnex.
La cave coopérative est en 2006 forte de 53 membres qui cultivent 50 ha de vignes, l’avenir est vu malgré la situation viti-vinicole morose de façon positive puisqu’elle maintient ses ventes de bouteilles grâce à une promotion soutenue et l’ excellent rapport qualité-prix de ses produits.
Complément d'information, reçu de la part de M. Charles-Louis Morel d'Arnex, fils du membre fondateur de la Coopérative M.Charles Morel
Vers 1950, au début des activités de la cave coopérative, une part très importante du raisin était vendue à OVA (Obst Verwertung Affoltern - ZH) , à la maison Müller à Gachnang en Thurgovie et à la MIGROS à Chez-le-Bart NE pour la préparation de jus de raisin.
Une autre part, moins importante, des vendanges (Chasselas) était vendue comme raisin de table à la MIGROS et à la maison Martin Primeurs à Etoy.
Assez peu de raisin partait pour la vinification.
Légende du photo ci dessous:
Un char de caisses vides OVA, tirée d'un film d'archive sur les vendanges de 1950 par M. Jean-Pierre Vonnez, instititeur du lieu.
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09 Mars 2006 à 11:55 dans
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